你在这里

1. 蕃茄冻汤

蕃茄冻汤

蕃茄冻汤

焦点:

蕃茄含有丰富的茄红素是类胡萝卜素的一种,属於很强的抗氧化物,可以帮助身体清除自由基,让大脑免受这种氧化物的侵害。要注意的是,茄红素属脂溶性,并不 溶於水。所以在烹调蕃茄时,适宜加入小量的油,这样茄红素便可以更有效地被身体吸收。

材料:

  • 蕃茄 8 个
  • 西芹 2 条(切成茸)
  • 柑皮 1 茶匙
  • 糖 2 茶匙
  • 盐适量
  • 胡椒粉适量

做法:

  1. 将蕃茄放入沸水中滚 10 秒左右,捞起并剥皮
  2. 蕃茄切半,利用钢筛将肉压成茸。混入西芹茸柑皮茸,用糖丶盐及胡椒粉调味
  3. 无需烹调,入雪柜雪冻,即成冻汤

食谱转载自 www.leisure-cat.com