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1. 蟹柳蛋沙律杯

蟹柳蛋沙律杯

蟹柳蛋沙律杯

焦点:

一般海产食品都含有丰富的 W-3 脂肪酸, W-3 脂肪酸是人体中细胞及细胞膜的重要组成原素,有助记忆及预防老人痴呆,应多吃以补充大脑及身体各部分之所需。

鸡蛋含有多种维生素及铁丶钙等微量元素。所包含的脂肪,呈乳化状态在在於蛋黄中,极易消化丶吸收,属於好脂肪一类。其所含的卵磷脂丶卵黄素等,对人体神经 系统及生长发育有重大补益。其所富含的蛋白质量高超,其卵白蛋白及卯黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品,亦是脑部发展的上乘补品。

材料:
  • 鸡蛋2 只
  • 蟹柳 2 条

调味料:
  • 沙律酱少许
  • 炼奶少许
  • 盐少许

做法:
  1. 鸡蛋放入滚水中煮熟,捞起放在冷水中浸泡至凉透,除壳切开一半,将蛋黄挑起
  2. 蟹柳撕丝,加入蛋黄(随个人喜爱加入适量蛋黄就可以了,不用加入所有蛋黄),加入适量沙律酱丶炼奶及盐拌匀调味
  3. 放入适量蟹柳蛋沙律於蛋白上,放入雪柜雪冻後即可食用

食谱转载自美好厨房