你在这里

5. 南瓜羊羹

南瓜羊羹

南瓜羊羹

焦点:

南瓜含有丰富的胡萝卜素丶维他命 B1 丶 B2 丶 C 以及食物纤维,这些成分能够强化黏膜,具有抗氧化作用,可阻止会破坏大脑细胞健康生长的自由基的形成 。

材料:

  • 南瓜肉 400 克
  • 无糖豆浆 200 毫升(可用牛奶代替)
  • 寒天粉 8 克(可用大菜代替)
  • 细砂糖 30 克

做法:

  1. 南瓜肉切细粒,水煮沸,下南瓜肉煮至谂,取出沥水备用
  2. 冇糖豆浆 / 牛奶加入寒天粉,边煮边构至溶解。(若用大菜,要先将大菜浸水一小时泡软,才可加入豆浆内)
  3. 加入细砂糖拌匀
  4. 南瓜肉加入冇糖豆浆 / 牛奶中,用构拌机打成茸。放器皿中冷冻至凝结
  5. 从器皿中倒出凝结物,按喜好大小切件或吸出形状