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7. 百合鸡蛋糖水

百合鸡蛋糖水

百合花花瓣

焦点:

百合含有少量蛋白质和脂肪能提供大脑一些营养。但在中医的角度百合能清心安神丶养阴益气,可治神经衰弱丶虚烦惊悸丶神志恍惚。

蕃茄含有丰富的茄红素是类胡萝卜素的一种,属於很强的抗氧化物,可以帮助身体清除自由基,让大脑免受这种氧化物的侵害。要注意的是,茄红素属脂溶性,并不溶於水。所以在烹调蕃茄时,适宜加入小量的油,这样茄红素便可以更有效地被身体吸收。

材料:

  • 乾百合四
  • 新鲜鸡蛋四粒
  • 白莲子二⒂
  • 白砂糖适量

做法:

  1. 洗净百合,清水浸半小时,捞起,待用。洗净白莲子,清水浸半小时,捞起,待用
  2. 将鸡蛋烚熟,捞起,剥壳,待用
  3. 取适量清水放於汤煲内,先煲白莲子半小时,再加入百合,慢火煲半小时,後加鸡蛋丶白砂糖适量,慢火滚十分钟,便可上碗膳食

食谱转载赵生健康网