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10. 合桃曲奇

合桃曲奇

合桃曲奇

焦點:

    合桃以補腦聞名,因為它蘊含豐富的 W-3 脂肪酸。 W-3 脂肪酸是人體中細胞及細胞膜的重要組成原素 ,多吃能預防老人痴呆及加強記憶力。

    另外合桃含豐富維生素 E 及不飽和脂肪酸,可通血管、溶解膽固醇、防止血管硬化,並阻止自由基生長破壞腦細胞的健康。中醫角度認為合桃有補腎益腦的功效,適合年老腎虛、記憶力下降、尿頻人士食用。

    材料:

    • 碎合桃 65 克
    • 無鹽牛油 225 克
    • 糖粉 100 克
    • 香草油小許
    • 牛奶 20 毫升
    • 低筋麵粉 300 克
    • 白砂糖適量
    • * 硬咭紙一張

    做法:

    1. 牛油回到室溫, 把牛油攬成乳霜, 糖粉分兩次篩入
    2. 加入香草油, 徐徐加入牛奶
    3. 加入合核碎
    4. 慢慢篩入低筋麵粉,拌勻
    5. 將麵團分成兩份,包上保鮮紙,卷成圓柱型,再用硬咭紙卷起,用橡根固定
    6. 放入冰格大約半小時
    7. 取出, 撤上白紗糖,切成 7 -8mm 厚
    8. 用 170 度烤 15-20 分鐘至金黃色,即成

    食譜轉載自 www.leisure-cat.com