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7. 百合雞蛋糖水

百合雞蛋糖水

百合花花瓣

焦點:

百合含有少量蛋白質和脂肪能提供大腦一些營養。但在中醫的角度百合能清心安神、養陰益氣,可治神經衰弱、虛煩驚悸、神志恍惚。

蕃茄含有豐富的茄紅素是類胡蘿蔔素的一種,屬於很強的抗氧化物,可以幫助身體清除自由基,讓大腦免受這種氧化物的侵害。要注意的是,茄紅素屬脂溶性,並不溶於水。所以在烹調蕃茄時,適宜加入小量的油,這樣茄紅素便可以更有效地被身體吸收。

材料:

  • 乾百合四
  • 新鮮雞蛋四粒
  • 白蓮子二⒂
  • 白砂糖適量

做法:

  1. 洗淨百合,清水浸半小時,撈起,待用。洗淨白蓮子,清水浸半小時,撈起,待用
  2. 將雞蛋烚熟,撈起,剝殼,待用
  3. 取適量清水放於湯煲內,先煲白蓮子半小時,再加入百合,慢火煲半小時,後加雞蛋、白砂糖適量,慢火滾十分鐘,便可上碗膳食

食譜轉載趙生健康網