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9. 冰糖葛根

冰糖葛根

焦點:

葛含大量淀粉、葛根素、葛根素木糖、大豆黃酮、大豆黃酮、花生酸等成份。黃酮素對人體血管壁能解除痙攣作用。葛也能降低血糖,有明顯解熱退燒,解除肌肉痙 攣,對年老一輩患冠狀動脈性心臟病也甚有益。雖然葛對大腦沒直接益處,但它強健了血管,使大腦能從血液中取得養份,亦對維持大腦健康有幫助。

(葛根功效與葛花不盡相同!)根據中醫典籍記載,葛根有舒筋解肌的功效,常飲葛根湯可舒緩頸部或筋骨疲勞。而葛花有醒酒功能,現代研究顯示葛花能解除酒精 對人的中樞神經毒害,能將酒精毒通過小便排泄出體外。經常飲酒的人可飲用葛花湯(葛根湯不同葛花湯),有助保護大腦神經不受酒精傷害。

材料:

  • 葛根 1 斤
  • 冰糖適量
  • 生薑 1/2
  • 紅棗 4 粒(去核)

做法:

  1. 洗淨葛根,刨皮,切塊,備用
  2. 洗淨生薑,切薄片,待用。洗淨紅棗,待用
  3. 煲滾適量清水,放入葛根片、生薑片,慢火煲半小時,後加入適量冰糖,便可飲用

食譜轉載自趙生健康網